Sisten ut.... Nu har även hon tagit studenten.
Nu tar minstingen klivet ut i vuxenvärlden. Studentutspring, fester och middagar avklarade och sommaren står för dörren.
Hon tog studenten i Helsingborg. Här finns en något udda tradition. Alla studenter samlas vid Kärnan.
(Kärnan är ett torn som är den enda kvarstående byggnaden av det medeltida Helsingborgs slott som byggdes på 1300-talet.)
Sedan springer studenterna nerför Kung Oscar II:s terass. För att sedan runda statyn av Magnus Stenbock sju gånger, detta för att bringa tur och lycka i livet.
foto WikimediaFesten ja....
När barnen tagit studenten har de fått välja vad de vill att jag ska fixa. Allt ifrån pastasallad, vegetariskt och pajer i alla dess former till smörgåstårtor.
Denna gång en mix av frökens favoriter. Mycket sparris, mycket vegetariskt, rädisor med getost och brieost både varm och kall men även inslag av Gustafskorv (hästkorv). och renkött. Chokladpudding och jello (norsk ska det vara) samt barnbord med fruktgodis och pyssel.
Tårta skulle det vara, prinsesstårta med vitt lock och pingviner på toppen (några utan huvuden)
Jag är ingen tårtälskare men tack och lov hade jag fantastisk hjälp i köket som tog ansvar för den delen. Pingvinerna fixade Tårtesset i Staffanstorp. Vi kände oss tvungna att förklara de huvudlösa.
Historien är som sådan att när studenskan var några år gammal och tittade på Bolibompa (på den tiden då man såg det på Svt mellan 18:15 - 19:00 så fanns det ett program som hette Philofix
Det var ett barn- och ungdomsprogram som började sändas2007. Programledaren Philoméne Grandin pysslade med olika saker i varje avsnitt. I ett av avsnitten var hon hos en konditor och lärde sig göra figurer. Tillbaka i studion hade hon med sig en pingvin som hon satt i hyllan bredvid sig.
När programmet så led mot sitt slut tackade Philoméne för sig och tog sedan ner pingvinen från hyllan och tog sig ett bett rakt över pingvinens huvud.
Efter den natten hördes från dotterns rum:
- Nej, Nej!!! Inte pingvinens huvud!!
Det tog några veckor innan mardrömmarna slutade men nu hamnade historien på tårtan.
Nu börjar lugnet lägga sig, maten inpackad i kyl och i frys. Tårtan som var över skänktes till grannen och all dekoration och allt annat från tejprullar, saxar, dukar, snören till uppläggningsfat och sockervaddmaskin är undanplockat.
Fast en sak har jag kvar, medvetet faktiskt och det är mina recept.
Lovade nämligen till höger och vänster att skriva ner en del av vad jag lagade till buffén så....
Här är dom:
Äppelsallad 10 personer
1 grönt äpple
150 g grönkål
1 rödlök
1 msk äppelvinäger
citron
2 dl creme fraiche
salt
svartpeppar
Skölj och strimla kålen. Skala och strimla löken
Blanda kål, lök och creme fraiche Smaka av med salt och peppar
Kärna ur och skiva äpplet, lägg dem i vinägern och låt dra några minuter
Häll av vinägern och blanda i äpplet i salladen.
Färsfylld ugnspannkaka 6 personer
2 ägg
6 dl mjölk
2 3/4 dl vetemjöl
25 gram margarin
salt
300 gram vegetarisk färs
1 gul lök
1 burk krossade tomater
1 tsk oregano
1 tsk basilika
1 msk tomatpuré
Riven ost
salt
peppar
Sätt ugnen på 225 grader
Ta fram en långpanna. Smält margarinet och häll det i pannan.
Vispa ihop pannkakssmeten och häll den i långpannan. Grädda pannkakan i 225 grader i ca 25 minuter. Vänd den upp och ner på ett smörpapper och låt kallna.
Fräs löken med lite margarin i en stekpanna. Tillsätt färsen och låt den fräsa tills den är smulig. Tillsätt övriga ingredienser och låt allt koka in ordenligt.
Bred ut färsen över pannkakan. Rulla ihop som en rulltårta och lägg på en plåt.
Strö över ost och gratinera i 250 grader tills osten smält.
Skär i skivor och servera.
Grönkålsomelett 10 personer till buffé
250 gram fryst hackad grönkål
2 dl riven vällagrad ost
6 ägg
4 dl mjölk
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1/2 dl créme fraiche
Ugn 125 grader
Tina grönkålen och krama ur vätskan, blanda sedan kålen med osten,
Vispa ägg, mjölk, salt och peppar. Blanda ihop och häll smeten i en ugnssäker form ca 25*30 cm
Grädda mitt i ugnen 35-40 minuter. Låt svalna
Vispa creme fraiche tunnt och spritsa över i exempelvis rutsystem över omeletten.
Dekorera med ugnsbakad grönkål, löjrom, räkor eller vad ni har till hands.
Sparrispaj
I färdig pajdeg
200 gram färsk grön sparris
100 gram riven ost
2 ägg
2 dl grädde
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Förgrädda pajskalet 10-12 min 200 grader i 12 minuter
Skiva sparrisen tunnt och spar knopparna hela
Riv ost och lägg den och sparrisen i pajformen, lägg knopparna högst upp.
Blanda ägg, grädde, salt och peppar och häll i formen.
Grädda 20 minuter.
Vegetariska Empanadas
Deg
110 ml vatten
175 gram smör
0,5 tsk salt
350 gram mjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg till pensling
600 gram vegofärs
1 burk majs
1 burk salsa
2 påsar tacokrydda
koriander efter smak
200 gram riven ost
Smält smöret i en kastrull och tillsätt vatten och salt.
Blanda alla ingredienser i en matberedare till en fast smidig deg. Linda in degen i plastfolie och låt vila i kylen i 3 timmar.
Hetta upp olja och stek vegofärsen.
Tillsätt vatten och tacokrydda (se vattenmängd på påsen)
Tillsätt majs och koriander och låt allt koka ihop
Låt kallna
Dela degen i 14 bitar och gör piroger
Pensla med ägg och gr'dda i 200 grader i 15-20 minuter.
Våffeltapas
125 gram smör
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl kallt vatten
100 gram babyspenat
4 msk creme fraiche eller gräddfil
Lite salt
Smält smöret och blanda i resterande ingredienser.
Grädda i våffeljärn
Lägg på önskad fyllning och servera
Wienerbröd
Färdig smördeg.
150 gram choklad
100 gram färskost
1 tsk florsocker
0,5 tsk vaniljsocker
lönnsirap eller vanlig sirap
ägg till pensling
Blanda färskost, florsocker och vaniljsocker i en bunke
Hacka chokladen
Lägg ut den färdiga smördegen på en plåt
Bred ut färskoströran på mitten av smördegen och strö sedan över den hackade chokladen.
Skär sedan fingerbreda remsor på båda sidorna av fyllningen och fläta ihop remsorna över fyllningen.
Ringla över sirap och pensla med ägg
Grädda 200 grader i ca 25 minuter.