Recept

Spenatkakor med kräftstjärtar
4 personer

2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 dl mjölk
2 ägg
salt och peppar
50 g färsk hackad spenat
1 dl majskorn
mat- rapsolja
1 burk kräftstjärtar (eller räkor)
strimlad purjo

Vispa ihop mjöl, bakpulver, mjölk, ägg samt salt och peppar
Vispa till jämn smet
Rör i spenat och majs.
Klicka ut smeten och stek
Lägg upp en kaka på tallriken
Toppa med kräftstjärtar (eller räkor), purjolöksringar (eller annan hackad lök), samt cremefraiche smaksatt med vitlök.