Recept

foto www.flickr.com
Melon och Fetaost sallad (4 pers)

100 g vattenmelon
125 g fetaost
½ huvud frisesallad
100 g ruccola sallad
½ kruka mynta
50 g rostade solrosfrön och pumpakärnor
havssalt

Skär vattenmelonen och fetan i kuber.
Riv salladen och blanda med mynta, vattenmelon och fetaost.

Blanda ihop:
½ dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 msk pressad apelsin
1 msk pressad citron
½ tsk dijonsenap
salt och svartpeppar

Blanda i dressingen
Rosta pumpakärnor och solrosfrön nägra minuter, strö på lite havssalt innan du häller dem över salladen